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Producto isleño: Ese delicioso pescado llamado “jonquillo”

Desgraciadamente ya está finalizando la temporada de la pesca del jonquillo, ese diminuto y delicioso pescadito tan deseado como apreciado. La temporada de pesca es muy corta, empieza a mediados de diciembre y finaliza en marzo, así que hay que aprovecharla bien. Solo en el Mar Mediterráneo esta especie es objeto de explotación pesquera. Y,

Producto isleño: El Porc Negre de Mallorca

En el popular y concurrido Mercado Gastronómico de San Juan ha tenido lugar la 1ª Feria Gastronómica dedicada a la raza autóctona Porc Negre de Mallorca”. Probablemente esta raza porcina produzca el alimento de mayor calidad gastronómica de la isla. Es un producto exclusivo, limitado, y con una población muy reducida, únicamente existen unos tres

Sexo Gratis … Vende más en tu restaurante llamando la atención

"Cuando he alcanzado una victoria no vuelvo a utilizar por segunda vez la misma táctica sino que, según las circunstancias, varío mis métodos hasta el infinito" Sun Tzu Te cuento que hace 3 años dejé un empleo de los considerados "estables y seguros" por la incertidumbre de ofrecer mi conocimiento y el que fuera adquiriendo, al

Vende más en tu Restaurante con esta sencilla tecnología

  "Cuando dejas de perseguir las cosas equivocadas, la correcta llega y te atrapa"  Algunos ya conocéis que mi lugar de residencia desde hace 8 años esta situado en un pueblo de la Isla de Mallorca en pleno Mediterráneo. Es un pueblo que sin ser un bellezón tiene "su encanto". Además se encuentra en el centro

Si tu Restaurante no ha funcionado lee esto …

  "En todo fracaso hay una oportunidad nueva"  John D Rockefeller Es un aprendizaje brutal, severo, intenso, demoledor y muy práctico y en ningún momento dejes de pensar que eso te prepara para un futuro cercano. Ya sabes, y si no, te lo digo yo, que muchos restaurantes, cafetería y bares NO LLEGAN al primer año de

¿Aporta o hace algo diferente tu restaurante? .. Mira estas fotos !!

“Un negocio que no hace otra cosa más que dinero es un negocio pobre” No me cansaré de repetirlo... si no ofreces o haces "algo" diferente de lo que ofrecen tus competidores.. Hoy me gustaría que miraras detenidamente  estas fotos de restaurantes que ofrecen "algo" diferente y que reflexionaras sobre ellas  ... ¿Por qué van

“Ideas para comer” … Me encanta la cartelería de los restaurantes. ¿Que dice la cartelería de tu restaurante??

"Rodeate de gente positiva y serás una persona positiva" Kellie Pickler. Reconozco que siento verdadera pasión por la carteleria de los restaurantes, cafeterías y bares. Disfruto mucho parandome a observar "las buenas" y "las menos buenas".  A veces me detengo a cierta distancia y observo la reacción de la gente al pasar junto a la

¿El Restaurante Perfecto Existe?

“Tu objetivo como empresa no es tener solamente el mejor servicio al cliente, sino que sea legendario” Hoy leo con interes, un articulo titulado "El Restaurante Perfecto". La valoración está hecha desde el punto de dos destacados interioristas españoles, Sandra Tarruella y el equipo de arquitectos Picado-De Blas.  Según ellos (y me apunto a sus

7 detalles en fotos, para el más absoluto fracaso en tu restaurante

“Tus clientes más insatisfechos son tu principal fuente de aprendizaje” Detalle =  Delicadeza o muestra de amabilidad que alguien posee o que tuvo para con   nosotros en  determinada situación  Ayer estuve comiendo en un restaurante en las afueras de Palma, celebrando, ya, la primera comida de Navidad con el equipo de una empresa con la

Restaurante Nuevo & Plan de Negocio = Exito

"El arte reside en la calidad de hacerlo, el proceso no es magia" Te cuento que aún hay cosas y casos que me asombran… Hace unos días cerraba una restaurante/arrocería en una zona turística de Mallorca. Lo asombroso es que abrieron en Agosto. No han abierto más que 50/60 días !!!!!. Si te digo la