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¿Crees que sabes cocinar en un restaurante?

"Trabaja más duro en ti mismo de lo que lo haces en tu trabajo" Ayer me comentaba un amigo que habían ido a un nuevo restaurante en un pueblo de Mallorca. Iban con “ganas”. La decepción fue gorda. Ella, la cocinera, solo acertó en un plato de bastantes. Además el local …. Ni comentar.  ¡Que lastima!.

No estoy de acuerdo en que no planifiques el 2012 de tu restaurante

“Crea un cliente, no una venta”  Katherine Barchetti Hace unos días estaba con un amigo que tiene un pequeño Restaurante en Palma y en la conversación salió el tema del próximo año 2012. A mi amigo le ha ido bastante bien durante unos años, aunque se esta resintiendo del complicado momento en que estamos.  Por

El Coaching en las Cocinas Profesionales del Siglo XXI

"Los ignorantes del Siglo XXI no serán aquellos que no sepan leer o escribir, sino aquellos que no sepan aprender, desaprender y volver a aprender"Alvin Toffler ¿Conoces el Coaching?Es la tecnología mas poderosa que existe actualmente para lograr cambios permanentes, medibles y eficaces en las personas y organizaciones. Siempre, todos, en algún momento del camino

17 preguntas que cambiaran tu restaurante, atraerán más clientes y venderás más

"Haz lo que la mayoría de gente no hace, para conseguir lo que la mayoría de gente no consigue" Lleva a tu negocio.. Tu Restaurante a un nivel superior en ingresos, ganancias y clientes. Consigue lo que otros NO consiguen. A buenas preguntas, buenas respuestas. No esperes a mañana. Hoy es el mejor momento. A veces buscamos

5 cosas en las que debes enfocarte en tu restaurante para mejorar

"Claridad proporciona foco" Pensando ya en el próximo año y trabajando con previsión y planificación, debemos empezar a decidir, ya, que queremos hacer para mejorar nuestro negocio en el 2012.  Conseguir nuevas metas es imprescindible para el bien de tú Restaurante, Bar o Cafetería. Pararse es morir. Reflexionar sobre como ha ido este año y que