Sobre Mí

 

Josep Moré

Bienvenido. Soy Josep Moré y me defino como un buscador de soluciones. Mis pasiones son la hostelería y las personas. Y, a ello le sumo que me fascinan las cosas bellas y las tecnologías.

Desde los 13 años, ando entre paredes de restaurantes, bares, hoteles, etc. Cuando paseo, mi mirada se posa en las cartas de los restaurantes, en sus entradas, en los detalles. No puedo evitarlo.

Me fascina lo que se puede lograr con una mentalidad sana y positiva, sumándole una buena formación.

En esta página, encontrarás recursos de alto valor para que consigas mejores resultados en tu negocio. Seas emprendedor o empresario consolidado, porque hay que seguir avanzando y no dejar de aprender.

Como primer recurso tienes el Blog en el que cada semana te cuento a través de mi mirada lo que puedes hacer para dar un paso más.

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Bio Profesional de Josep Moré

Básicamente soy cocinero, aunque mi desarrollo profesional ha ido encaminado desde hace ya 15 años a enseñar a profesionales de la hostelería a como mejorar su vida profesional, con el objetivo de transformar sus negocios y sus vidas.

Desde los 13 años ando entre platos, mesas y cacerolas. Nunca he parado de formarme con los mejores especialistas y mentores en diversas materias. Siempre he creído en una formación transversal y no únicamente de hostelería o gastronómica. Ello me ha llevado a poseer amplios recursos para ofrecer novedosas y exitosas soluciones a mis clientes.

Algo más personal:

Me gusta hacer deporte, bici, running, natación, padel, etc. Leo todo lo que puedo, con una media de 4 libros por mes. Diferentes temáticas profesionales y buenas novelas, historicas y de suspense. Cuando voy al cine me gusta que me entretengan y que me hagan pasar un buen rato. No dejo de ir a un buen espectáculo y me gusta el arte naiff. La fotografía me apasiona, con especial cariño a la fotografía en blanco y negro. Probar nuevas propuestas gastronómicas en diferentes restaurantes me ayuda a relajarme y a aprender de grandes profesionales. Me apasiona la gastronomía, y me fascinan las formas y maneras de presentarla. Supongo que por ello siento especial predilección por el Buffet de Hotel y al diseño de espacios y emplatados.
Algunos datos profesionales y personales expres:

  • Emprendedor en 4 restaurantes.
  • Emprendedor en 2 negocios de formación
  • Autor de libros de gastronomía y restauración. Blogger en 2 Blogs especializados
  • Máster en Cocina al Vacío
  • Técnico en cocina
  • Técnico en Dietética y nutrición
  • Creador de nuevos conceptos en restauración
  • Coach Profesional
  • Experto en Buffets de Hotel (su otra gran pasión)
  • Creador de multitud de programas de formación, presencial y on line, enfocados a la restauración y hostelería
  • He participado como invitado en multitud de programas de radio y TV y ha sido entrevistado por varios periódicos nacionales.
  • Mi madre me comentaba, que el primer plato que hice fue una tortilla de patatas. Yo, sinceramente no lo recuerdo.
  • De pequeño odiaba el queso. Hoy me encanta.
  • No soporto el mal servicio en cualquier establecimiento de restauración/hostelería.
  • Cada vez me interesa más el tema de la alimentación consciente. Sin ser vegetariano suelo comer más verduras y frutas.

Actualmente, soy empresario en el negocio de la formación y consultoría “GastroTraining”.