El Fornet de la Soca o un viaje gastronómico a través del tiempo En tan solo siete años Tomeu Arbona (Palma, 1962) es el panadero y el repostero con mayor prestigio y reconocimiento de toda Mallorca. Su diminuto horno de cuento de hadas, Fornet de la Soca, es un auténtico museo gastronómico. Allí Tomeu
"Un buen lider tiene que conseguir que su equipo se enamore de él" Te cuento una pequeña historia personal .... Hace años, trabajé con una Jefa de Cocina que no sabía manejar a su equipo, en el que yo estaba incluido. No explicaba lo que hacía, no nos motivaba para que siguiéramos adelante
"¿Que sigue a una estrategia equivocada? .. otra estrategia" Estrategias para vender mas en tu restaurante Primero de todo, quiero dejar muy claro que hay excelentes Escuelas de Cocina repartidas por toda España y el mundo. Con muy buenos programas didácticos, tanto teóricos como prácticos. En las que preparan a conciencia a sus
"Hazlo lo mejor que puedas hasta que sepas más. Cuando sepas más, hazlo mejor" Como cada año por estas fechas vuelvo a tener tiempo para escribir los post que tanto me gustan y tanto éxito están teniendo. Os quiero agradecer a tod@s la buena acogida que les habéis brindado. Espero seguir dando todo
"Una meta es un sueño con fecha de entrega" Napoleon Hill He empezado con mal pie este sábado que se presenta magnifico. Por aquí soleado y apetecible. Como te decía he empezado con mal pie porque anoche me debí dormir con las gafas puestas y se cayeron al suelo. Nada más poner un pie en
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