Hoy hablamos con: Xesc Reina, tiempos de cambio para la sobrasada
Xesc Reina es charcutero, maestro charcutero. Y es el hombre que se ha atrevido a dar una vuelta de tuerca a los dos embutidos de mayor tradición y prestigio existentes en la cultura catalana y en la cultura balear. Primero se atrevió con la butifarra catalana y luego le siguió la sobrasada balear. Los dos
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