Naming en el restaurante; «Cómo escoger un nombre adecuado – parte 2»

"Si eres uno más, serás uno menos" Uno de los post más leídos en este Blog es el de "Como escoger un nombre adecuado para tu restaurante, cafetería o bar". Es un articulo del 2011 y sigue teniendo muchísimas visitas. Creo que hay que actualizarlo un poco. Todo va muy deprisa y debemos estar al

5 razones importantes por las que tus clientes no vuelven a tu restaurante

Tu propia resolución para triunfar es mucho más importante que cualquier otra cosa   Las preguntas necesarias para emprender con un restaurante: ¿Crees que lo estás haciendo bien? ....¿Qué resultados estás obteniendo? ... Estás convencido de que lo estás dando todo y cada día acuden menos clientes a tu restaurante, cafetería o bar

Los 7 pecados capitales de un Chef / Emprendedor

"Si de verdad vale la pena hacer algo, vale la pena hacerlo a toda costa" Gilbert Keith Chesterton ¿Te suena la película "Seven"? ... No .. este post no va de cine, aunque me gusta mucho y, esa película en concreto me fascinó. Está bien tramada y los protas lo bordan  ¿verdad?

Como lograr avanzar día a día en tu Restaurante para lograr mejores resultados

"Si quieres saber cómo serán tus resultados en el futuro, mira las acciones que estás realizando ahora" Recibo numerosas consultas en las que me preguntan diferentes cosas sobre este apasionante campo de la hosteleria. Restaurantes, Bares, Cafeterías, hoteles, etc La que más se repite es la de ... (más o menos) ¿Cuál es la razón de que

7 cosas que te pasan como líder de tu Restaurante que no te dejan avanzar

"Todos tenemos 3 vidas, una vida Publica, una vida privada y una vida secreta"  (X Espar) Para Todos tenemos nuestro lado oscuro, nuestros mas recónditos pensamientos. Ese lugar en el que no cabe la mirada de nadie más. Ese lugar que nos indica como estamos en la vida.   En la vida secreta es donde

Cómo tener el equipo humano adecuado en tu restaurante

  "Un buen lider tiene que conseguir que su equipo se enamore de él"  Te cuento una pequeña historia personal ....   Hace años, trabajé con una Jefa de Cocina que no sabía manejar a su equipo, en el que yo estaba incluido. No explicaba lo que hacía, no nos motivaba para que siguiéramos adelante

27 cosas que no te enseñan en las escuelas de cocina

"¿Que sigue a una estrategia equivocada? .. otra estrategia"  Estrategias para vender mas en tu restaurante Primero de todo, quiero dejar muy claro que hay excelentes Escuelas de Cocina repartidas por toda España y el mundo. Con muy buenos programas didácticos, tanto teóricos como prácticos. En las que preparan a conciencia a sus

Cómo constituir una S.L. para tu restaurante por menos de 150 €

  "Lo bueno de ser optimistas es que, cuando las cosas no salen bien, uno está seguro de que mejoraran" Hace ya un tiempo, leí un post que me interesó mucho. Lo guardé para utilizar la información cuando la precisara.   Son esos post que de verdad aportan valor. Este, en concreto, ha hecho que

El Plan «B» cuando emprendes con un restaurante

"La imaginación es mas importante que el conocimiento"  Cuando te surgen dificultades, resuelvelas rápidamente. Cualquier Plan de Acción/Negocios para conseguir metas/objetivos debe incluir una relación de las dificultades / obstáculos que se te van a presentar. No solo es decir voy a hacer esto y escribirlo.. es planear concienzudamente y hasta donde llegue tu visión,

Los 7 post más leidos de este Blog

"Nunca he encontrado una persona tan ignorante que no pueda aprender algo de ella" Galileo Galilei     Por si te los has perdido en su momento, te listo, hoy, los 7 post mas leidos de este Blog Estoy convencido de que puedes sacarle un buen provecho .... Imprímelos, y te haces una carpeta que