A la busca de “el” Menú: Primera visita Basic

Hoy en día es difícil tener tiempo para comprar y cocinar, incluso se hace difícil poder ir a comer a casa. Al mediodía hay que comer en alguna parte. Elegir un sitio. Es entonces cuando los restaurantes que ofrecen menú están en el punto de mira. La demanda ha disparado la oferta. Empieza una serie

Restaurantes en Mallorca: Tártaro. El nombre lo dice todo

El “steak tartar” o el tártaro a secas es uno de esos platos que no dejan indiferente a nadie. O lo odias o lo amas, no hay un término medio. O apuestas por él o no. Y muy pocos eran los restaurantes en Palma de Mallorca que habían apostado por prepararlo cuando el cocinero Toni

Producto isleño: Espinagada, foguerons i Sant Antoni

Atrás queda el invierno y con él una de las fiestas patronales más queridas en la isla. La festividad de San Antonio Abad, patrón de los animales, es la fiesta de invierno más importante que se celebra en la isla de Mallorca. El día 17 de enero y, muy especialmente, la noche previa, es sinónimo

Restaurantes en Mallorca: Vermú sin “t”

Vermú es el nombre de esta diminuta y bienhallada taberna. Vermú sin “t”, sin abalorios, sin adornos, sin trampa ni cartón. Así también es la comida que sirven, sincera, de verdad. Es una comida desnuda, carente de toda filigrana innecesaria, tan sencilla como sabrosa. Esta taberna es uno de esos restaurantes en Palma donde solo

Experiencias Foodies: 18 opciones en el Mercado de San Juan

En esos días que no tienes muy claro qué deseas o prefieres comer, el Mercado de San Juan es una estupenda opción. Podrás pasearte por él y elegir la comida que más te apetezca en ese momento, incluso podrás ver como la preparan. En el Mercado de San Juan hay dieciocho puestos de comida diferentes,

Experiencias Foodies: Comer en el mercado de Santa Catalina

Es sabido que en los mercados de abastos se come bien. El mercado de Santa Catalina es uno de los tres existentes en la ciudad de Palma de Mallorca. No es excesivamente grande pero sí está muy bien surtido y goza de mucho prestigio. Hay abundancia de marisco fresco, de carnes y charcutería selecta. Entre

Experiencias Foodies: Una pasión con mucha espuma

  Vamos hoy, en este articulo, con una de esas experiencias foodies que tanto nos gustan. Tras unos cursos de cómo elaborar cerveza artesana o “craft beer”, Lluís Seda decidió emprender la aventura y se convirtió en un “homebrewer”. O lo que es lo mismo, una persona que, en un intento por encontrar sabores diferentes

Experiencias Foodies: El “Variat”, el rey de las tapas

  ¿Qué es un "variat"? Por supuesto, una de las experiencias foodies mas destacables de la gastronomía de esta Isla. En Mallorca se conoce por “variat”a la mezcla variada, de ahí su nombre, de todas las tapas, o de una selección de ellas, que elabora un bar. Se sirven todas las tapas juntas, a la

Producto isleño: Ese delicioso pescado llamado “jonquillo”

Desgraciadamente ya está finalizando la temporada de la pesca del jonquillo, ese diminuto y delicioso pescadito tan deseado como apreciado. La temporada de pesca es muy corta, empieza a mediados de diciembre y finaliza en marzo, así que hay que aprovecharla bien. Solo en el Mar Mediterráneo esta especie es objeto de explotación pesquera. Y,

Producto isleño: El Porc Negre de Mallorca

En el popular y concurrido Mercado Gastronómico de San Juan ha tenido lugar la 1ª Feria Gastronómica dedicada a la raza autóctona Porc Negre de Mallorca”. Probablemente esta raza porcina produzca el alimento de mayor calidad gastronómica de la isla. Es un producto exclusivo, limitado, y con una población muy reducida, únicamente existen unos tres