“Hazlo lo mejor que puedas hasta que sepas más. Cuando sepas más, hazlo mejor”
 
Como cada año por estas fechas vuelvo a tener tiempo para escribir los post que tanto me gustan y tanto éxito están teniendo. Os quiero agradecer a tod@s la buena acogida que les habéis brindado.
Espero seguir dando todo lo mejor para poder ayudar en lo máximo a este sector que es mi pasión.

A raíz de una mala experiencia de ayer se me ocurrió escribir este pequeño post que iré ampliando con el tiempo.

Es importante que conozcas los detalles que debes cuidar “muy mucho” para que el cliente, aunque no se te queje directamente, no se vaya descontento y lo pierdas.

Hoy es complicado ganar clientes, por lo que no estamos para perderlos

1/ La mesa o las sillas se mueven

2/ No hay ceniceros en las mesas de la terraza

3/ Limpias la mesa con una bayeta hecha polvo y mugrienta

4/ No secas las mesas cuando las limpias

5/ Los camareros llevan pantalones raídos y que “barren” el suelo

6/ El comedor y la cocina se “hablan alto” entre ellos

7/ Nadie saluda al cliente cuando entra o sale

8/ El cliente debe esperar en la puerta un buen rato y nadie se dirige a él

9/ El pan esta seco

10/ Un vaso tiene pintalabios en el borde (Aun esto me paso ayer)

11/ El café es imbebible

12/ El camarero/a es un chistoso malo (pesao)

13/ Vasos rallados de tanto uso

Da igual que el establecimiento sea sencillo o de alto nivel. Hay que guardar unas mínimas normas para que el cliente subliminalmente / inconscientemente no se sienta mal en tu restaurante.

 Siempre todo será si tú quieres.
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Josep Moré
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