“Nada muere más rapidamente que una idea en una mente cerrada”
 
 

Otra vez nos enfrentamos a un año cuando menos”complicado”.

Lograr minimizar “complicaciones” y dificultades es uno de tus retos.
Para ello, debes planificar y anticiparte…Debes saber muy bien:¿Hacia donde vas? y ¿Qué es lo que quieres conseguir?

A buenas preguntas, buenas respuestas ….

Lo que está claro y debes tener siempre presente es que:- Hay restaurantes, Cafeterias y Bares que tienen exito. CON CRISIS o SIN CRISIS- Los clientes no dejarán de “socializar”, “salir”, “comer”, “beber”, etc …

– Los clientes buscarán los establecimientos que se ajusten a sus necesidades, expectativas,deseos, etc.

Entonces, la pregunta que te planteo es:

 

¿Qué debes hacer para que tu establecimiento también tenga éxito y, muchos, muchos clientes? …. 

 

1 / PRECIOS RAZONABLES Y AJUSTADOS A LA DEMANDA
– Todas las estadísticas del sector indican que el consumidor/cliente no está dispuesto a pasar de cierta cantidad como gasto en restaurantes, cafeterías o bares. Tanto al  mediodía como en la noche.
El trabajo importante está en la gestión de costes. Si las grandes empresas del sector se toman este trabajo tan en serio, ¿que impide que tu lo hagas también?. Es una poderosa herramienta de éxito. Con precios excesivos, lo que se consigue es que el cliente se quede más en casa, cenando, bebiendo y compartiendo con los amigos, etc. Y los restaurantes, cafeterías y bares estén vacíos.

2 / OFERTA GASTRONÓMICA ESPECIAL Y DIFERENCIADORA

– ¿Por qué van a elegir tu restaurante los clientes?
Si no tienes nada diferente que ofrecer, lo tienes complicado para conseguir que tus clientes sigan contigo y que tus NO clientes aparezcan por tu local. “Un plato”, “La decoración”, “El servicio”, etc. Busca algo para ser diferente y HAZLO SABER…
Los restaurantes de Éxito son muy dinámicos…. BUSCAN .. NO ENCUENTRAN

3 / RENOVARSE O …….
– Cambia cosas. Si el mundo es un cambio constante, qué hace que tu te ancles en ¿ …..?
– Modifica los uniformes, las luces, los cuadros de sitio, la distribución de las mesas, pon o quita plantas, etc.
– Hay cientos de cosas que puedes hacer a un coste súper contenido o sin coste alguno, en multitud de casos.
– Cualquier detalle que haga que el cliente “perciba” algo nuevo.
– Puedes, incluso, programarte los cambios con “X” periodicidad. Será estimulante y divertido para ti y tu equipo.

4/ ENTRA DE LLENO EN EL SOCIAL MEDIA
– Ya no hay excusas, no importa si “eres pequeño”. Tu establecimiento se merece lo mejor.
– No caigas en excusas tipo: “yo no creo en eso”, “eso es para jóvenes”, “que voy a contar”, etc.
– La realidad es que si no estás no te encuentran.
– Es más sencillo de lo que puedas imaginar poner en marcha una estrategia de Social Media, Redes Sociales,Blogs, email marketing, web, etc.
– Dale marcha a tu establecimiento, interactúa con tus clientes y NO clientes, crea juegos, sorteos, explica lo que haces muy bien, crea noticias, promociones, etc.

5/ INVIERTE EN TI

– Invierte en talento, formación, in-formación, cualquier cosa que te ayude a subir y superar obstáculos. En un Mentor, Coach o Asesor.
– Deja de lado las mas peligrosas palabras que puedas decirte “YA LO SÉ”.
– Fórmate en las áreas que creas más convenientes. Forma e in-forma a tU equipo. Te aseguro que no es un coste, es una tremenda inversión de futuro.

¿Qué harás hoy mismo para tener más éxito en tu Restaurante?

 

Josep Moré
www.gastrotraining.es
josep.more@gastrotraining.es

 

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